Libro de recetas / libro de cocina de Einkorn

¿Qué es la escanda? El einkorn es el trigo original, cuyos orígenes se remontan a la media luna fértil. No ha sido cambiado ni modificado por el hombre. No está hibridado.

Quizás hayas oído hablar de la einkorn. Es posible que hayas oído que la escanda antigua es mucho más saludable que otros cereales. Quizás incluso sepas cuánto más fácil es de digerir y cuánto mejor puede ser para la sensibilidad al gluten. Si es como la mayoría de las personas, aventurarse a utilizar nuevos cereales puede resultar intimidante y frustrante. No temas… ¡Heidi está aquí! Porque lo que muchos no sabéis es lo fácil que puede ser utilizar la escanda en la cocina. ¡Heidi va un paso más allá y elimina todas esas grasas y azúcares no saludables, como el aceite de canola y el azúcar refinada! En cambio, todas sus recetas están hechas con aceite de coco, miel, azúcar de coco y más. Si desea comer productos horneados saludables, este es el libro para usted. Si buscas vivir un estilo de vida más saludable, este es el libro para ti.

En este volumen descubrirá 80 recetas deliciosas, desde saladas hasta dulces, que la autora Heidi Ellis comparte paso a paso. De todo, desde pan de masa madre y galletas, hasta gofres y tarta de chocolate. Con sus consejos sobre tiempos, ajustes de recetas e incluso cómo utilizar grasas y azúcares más saludables, se encontrará en buenas manos. Es más que solo galletas y pan. Hay muchas otras formas de utilizar la escanda en la cocina. Puedes aprender a espesar una salsa o crear una pizza más saludable. Con tanto para elegir, le entusiasmará diversificarse e incorporar la escanda en sus recetas familiares diarias. Sobre todo, Heidi le ayuda a aprender dos hechos muy importantes: comer más sano nunca ha tenido mejor sabor y todo el mundo puede aprender a utilizar el einkorn, el grano original de la naturaleza que no está modificado genéticamente.